Dinnertime - Red Pepper

“Let food be thy medicine and medicine be thy food.” - Hippocrates

Für mich ist es sehr oft schwierig gesund zu Abend zu essen, weil es natürlich bequemer ist, sich einfach ein Nutellabrot mit Kakao zu machen oder Cornflakes, anstatt Gemüse zu schneiden, sich einen Salat zu machen oder ähnliches. Heute Abend habe ich mal etwas neuen ausprobiert und ehrlich gesagt, hat es mir auch richtig Spaß gemacht, mein Essen zuzubereiten.
Man benötigt: Eine Paprika, Tomaten, 2 Eier, Brokoli, eine halbe Gurke und nach Belieben ein Stück Lachsfilet.

Als erstes wird die Paprika aufgeschnitten und ausgehöhlt.

Paprika und Gurke werden in kleine Stücke geschnitten und der Brokoli aufgetaut

Aus den zwei Eiern wird Rührei gekocht

Rührei mit der Gurke und den Tomaten vermischen

 Und schon ist das Abendessen fertig. Gesund, lecker und einfach!

Crêpes à la Papa

"One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well." - Virginia Woolf

Gegessen: 

Herzhafte Crêpes gefüllt mit Hackfleisch und Gemüse

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“Never put off till tomorrow what may be done day after tomorrow just as well" - Mark Twain 

 

Am Wochenende ist mein Abiball, dann ist die Schule entgültig zu Ende. Das ging jetzt alles viel schneller, als ich gedacht habe und es kommt mir noch immer nicht wirklich vor, sondern eher wie in einem Traum. Obwohl ich zwar seit den Osterferien keine Schule mehr habe, bin ich trotzdem ständig dort, da ich denn Abiball und den Abigottesdienst mitorganisiere und ich kann nicht fassen, dass das alles nach diesem Wochenende vorbei ist. Auch wenn die Schule mir viel Stress bereitet hat; gerade wegen der Abiballorganisation gab es in letzter Zeit viele Auseinandersetzungen und Missverständnisse mit Lehrern, aber trotz allem werde ich die Schule vermissen. Die netten, interessierten und engagierten Lehrer, sowie die verpeilten, unorganisierten und die strengen, arroganten Lehrer, mit denen sich eigentlich kein Schüler versteht. Am meisten wird mir natürlich meine Stufe fehlen, wir sind 129 Schüler und jetzt gerade zum Ende hin merkt man erst, wie sehr wir zusammengewachsen sind und dass wir aufeinander bauen können. Ich bin richtig stolz mit diesen Menschen befreundet sein zu dürfen.

Der Abiball ist am Samstag und direkt am Montag fliege ich mit einer Freundin für drei Tage nach Prag, meine Lieblingsstadt. Darauf freue ich mich schon sehr und bin auch froh darüber, dass diese Reise direkt nach dem Ball ist, dann habe ich nicht so viel Zeit um zu trauern und darüber nachzudenken, dass jetzt wirklich ein neues Kapitel in meinem Leben anfängt. Das hört sich total negativ an, aber natürlich freue ich mich auch darauf. Jetzt ist wird man erst erwachsen und ich habe in den letzten Jahren so viel gelernt und mitgenommen, ich freue mich auch darauf neue wundervolle Menschen kennzulernen.

“Optimism is a strategy for making a better future. Because unless you believe that the future can be better, you are unlikely to step up and take responsibility for making it so.” - Noam Chomsky

All in blue

"There is an inner beauty about a woman who believes in herself. Who knows she’s capable of anything she puts her mind to. There’s a beauty in the strength and determination of a woman who follows her own path. Who isn’t thrown off by obstacles along the way. There’s a beauty about a woman whose confidence comes from experiences. Who knows she can fall, pick herself up, and go on."

Getragen:

Jeansjacke: Zara Men; Top: New Yorker; Rock: H&M; Pumps: Maripé

Halskette: H&M

"Summer is where the girls go barefoot and their hearts are just as free as their toes." 

Gewesen: 

Schloss Benrath, Düsseldorf

Dieses wunderbare Wetter macht mir gute Laune, Vitamin D kann wieder ausreichend auf einen einstrahlen und das hat eindeutig nur positive Auswirkungen. Die Menschen sind fröhlicher, gelassener, zufriedener, die Nächte werden länger und schöner.
Ich habe endlich mein Abitur in der Tasche, letzte Woche haben wir unsere Noten gesagt bekommen und ich kann mit meinem Abischnitt wirklich zufrieden sein. Jetzt habe ich bis Oktober frei, da dort erst meine Ausbildung zur Krankenpflegerin in Köln beginnt, ich bin schon total aufgeregt, aber erstmal genieße ich meine Freizeit. Treffe mich mit Freunden, fahre an den See, gehe schwimmen, ins Kino, abends etwas trinken. So gefällt mir das Leben.

Gegessen: 

GU-Küchenratgeber-Christina Kempe

Blueberry-Muffins & Kinderschokobon-Muffins

 Blueberry-Muffins mit Vanilleguss (für 12 Muffins)
100g Butter
200g Mehl
2 TL Backpulver
250g Heidelbeeren
400g Schmant
4 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150g Zucker

Die Butter schmelzen; Mehl und Backpulver miteinander vermischen. 200g Schmant kräftig mit dem Vanillezucker zu einem Muß verrühren. Die Eier mit dem restlichem Schmanr, Zucker und Butter verrühren und die Mehlmischung dazu geben und zwei Drittel der Heidelbeeren untermengen. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen und bei vorgeheizten 160° Umluft 10 Minuten lang im Ofen backen. Dann den Muß auf den Muffins verteilen und die übrigen Heidelbeeren auf die Muffins streuen. Dann weitere 15-20 Minuten backen. Et Voilà!
Für die Kinderschokobon-Muffins habe ich dasselbe Rezept benutzt, allerdings den Vanilleguß und die Heidelbeeren weggelassen, dafür Schokoladensoße in den Teig gemischt und in jeden Muffin ein Kinderschokobon getan :-)
Viel Spaß beim Ausprobieren!

"Life is simple. Everything happens for you, not to you. Everything happens at exactly the right moment, neither too soon nor too late. You don’t have to like it–it’s just easier if you do."